کلاه سبز گوجه گیلاسی ها را از سرشان بر میدارم و بعد دانه دانه می شورمشان . باید اعتراف کنم قبلن هیچوقت دانه دانه نمیشستمشان ، می ریختمشان توی ظرف آبکشی و چند بار آب میگرفتم رویشان . خیارها را هم پوست می گیرم ، هویج را هم همینطور . با یک مقدار مختصری عذاب وجدان سیب را هم پوست می گیرم ، پرتقال را هم همینطور . هویج و خیار را حلقه حلقه برش میزنم و سیب و پرتقال را هم قاچ قاچ میکنم . یک عدد گوجه گیلاسی و چند حلقه خیار و هویج را توی چوبهای خلال میزنم و روش نمک و روغن و زیتون میریزم .

نه ! این نوشته به هیچ عنوان دستورالعمل آشپزی و سفره آرایی نیست . اینها مختصری از تشریفات مربوط به بشقاب میوه و سبزیجات من است . من که نع ! در واقع اینها بخشی از عشوه و کرشمه موجود بند انگشتیی است که این روزها دارد در وجود  من پر و بال میگیرد و دلم را حسابی هوایی می کند .